トラックインスチーマー

TS Series

蒸気の上下対流でムラなく加熱
庫内の蒸気出口を下に設置することで起こる上下の蒸気対流が、温度ムラを少なくしました。用途に応じてラック台車、防滴台車、セイロ台車を選択していただけます。

より均一な温度で上下と左右、2方向の蒸気対流を実現
左右方向の蒸気対流が加わって、さらに温度ムラが少なく。茶碗蒸しや温泉卵など、細かな温度調整が求められる商品の仕上がりも安定します。

商品説明

・菓子・食品の蒸し工程やビン詰め食品の殺菌，冷凍食品の解凍に幅広くご利用頂けます。
・蒸気を効率的に利用していますので省エネで，温度ムラがほとんどありません。
　温度ムラがないことで安定した商品の品質管理が可能となりました。
・一般的な蒸し作業や，高温（98℃）調理・殺菌に力を発揮します。

・温度ムラがさらに少なくなったTSA型は，一般的な蒸し作業や高温殺菌に加え，中低温（80℃）調理・殺菌や低温(70℃）調理・殺菌も行えます。
・記録計（オプション）による温度管理や，排気ブロアーによる蒸し作業終了後に庫内の蒸気を排出し，安全な作業が行えます。

仕様は，改良・改造などの理由で変更となる場合がございます。あらかじめご了承下さい。

冷却シャワー仕様もございます。